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2008年10月16日

ファンキーエンデューロまかない班。

えー、しばらく放置状態になっていたカテゴリ、
「男の雑な料理日記」、久々の更新です。



先日書いた、オータムセミナーと前後するんだけど、
先週の日曜、10月12日に、スポーツランドSUGOで行われた、
自転車のレースイベント、SUGOファンキーエンデューロ2008に、
いつもお世話になっている、鍼灸のあべセンセや、
ディメンションの樋口店長がエントリーしているということで、
今回はまかない班として参加した。

あべさんのこの日の記事はこちら。

ディメンション、樋口店長のこの日の記事はこちら。


実は、去年もまかない班として参加したんだけど、
今年は、まくろび庵としてお仕事として受けた。


なので、今年は材料もこだわって、究極のまかない食を作るぞと、
買い出しの段階からかなり気合いを入れた。


去年もそうだったんだけど、グルテンミートや野菜をタップリ使った、
動物性食品を一切使わない、玄米キーマカレー。


今回仕込んだのは、20人分。


使った野菜は、ジャガイモ、にんじん、タマネギ、キャベツ、その他もろもろ・・。

なにせ20人分だから、スタッフのますみちゃんに手伝ってもらって、
鬼のように野菜を切っていく。


ほんで、いろいろと下味を付けたりしながら、野菜に火を入れていく。




DSCN8324.jpg
こんな感じ。

香辛料だけでなく、ハーブもたくさん使っているので、この時点ですでにいいにおい。

キーマカレーにトマトは欠かせないので、トマトをタップリと。

グルテンミートのひき肉タイプのカンヅメを大量に使い、
本物のお肉さながらにキーマカレーに仕上げる。









DSCN8330.jpg
スパイスを駆使してやっと完成。




レース当日は、朝早くから玄米を店で炊いたんだけど、
圧力鍋の圧が抜けちゃったりするハプニングなんかがあったものの、
無事に26人分炊きあがり、急いでスポーツランドSUGOに向けアストロくんをブッ飛ばす。






DSCN8345.jpg
無事にSUGOに到着。







DSCN8340.jpg
で、今回カレーを食べてくれた方には、
樹齢900年のコーヒーの木から採取した、人の手が全く入っていない、
手つかずのワイルドコーヒー、究極のモカを飲んでいただいた。


ちなみに、このキッチンは、あべさんのキャンピングトレーラーの中。

いやー、普通にキッチンだったよ。すげぇ。



と、時間が押したりいろいろバタバタしたけど、
カレーもコーヒーも、おかげさまであっという間に完売。


喜んでいただいてよかったー。



今回は、ディメンションチームが部門3位になったりと、
実りあるレースだったみたい。







DSCN8339.jpg


参加者の皆さん、お疲れさまでした。
posted by わこう at 20:47| Comment(1) | TrackBack(0) | 男の雑な料理日記。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
わこうちゃん。2年連続本当にありがとう。
みんなとても美味しかったと言っていました。今までいただいたわこうちゃんカレーの中で一番美味しゅうございました。
感謝します。
ますみんも仕込みしてくれたのね。
ありがとありがと。
Posted by えり at 2008年10月17日 14:02
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